“食”在美心，“悦”在美心

合肥一六八陶冲湖学校是一所寄宿制的学校，大部分教师几乎以校为家，所以学校领导高度重视学生和教师的用餐安全和营养搭配。

 3月初，在美心餐厅耿斌经理的要求下，餐厅的厨师长带领着他手下的“士兵”们正紧锣密鼓的为学校的教职工准备不一样的美食。

 根据厨师长制定的菜单，每周的菜品系列不能重复，需要不断翻新，这对餐厅的厨政队伍提出了一个很大的挑战！不过，餐厅厨师长说了：“只有这样，才能体现出我们的价值，我们不能不思进取，逆水行舟，不进则退，这不仅对餐厅有好处，对于我们自身，也是有很多好处的！”所以厨师长一天里最多的时间就是手上拿着纸笔在不停的写写画画。

经过一周的准备时间，上周一，我们的系列菜品活动正式启动，第一周的菜品是干锅系列，菜品为干锅鱿鱼圈、干锅耳尖、干锅有机花菜及干锅豆腐，这些菜品都很受教职工欢迎，尤其是像干锅鱿鱼圈这样富含蛋白质的菜品，口味香辣的同时口感也非常的好。推出系列菜品的举措是想让教职工们在日常就餐时换换口味，尤其是现在春寒犹在，干锅的菜品一直在加热，热气腾腾，鲜香诱人！为了宣传菜品，我们提前两天就在餐厅前厅及外围张贴菜品宣传单页，让更多的教职工得知这次的活动，也期望通过这样的活动，达到提高教职工对餐厅的满意度的效果。活动现场像我们预想的那样得到了教职工的热烈欢迎，很多教职工都在排队进行选购，干锅的特点——麻辣鲜香在菜品中得到了最大的体现。

本周我们的系列菜品为炖菜系列，主打口味是鲜软香嫩，有黄豆猪手、玉米排骨等等，炖菜主要靠水作为加热介质，不会加热过度产生有害致癌物质。尤其是炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。另外炖菜因为烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。像玉米排骨、黄豆猪手等这种菜品是将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材，养生效果突出。

系列菜品的推出不仅是为了满足教职工不同口味的需求，也是为了提高餐厅形象的有力举措，我们将一直做下去，争取做到让每一个人满意。