天河湖餐厅召开食品安全培训会

为加强天河湖餐厅夏季食堂食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，5月26日下午13:00，天河湖餐厅食品安全负责人陈云召开了在天河湖餐厅一楼为全体员工作了一次食品安全培训。

此次培训主要围绕三个内容展开：一是强调夏季食堂餐饮食品安全的严峻形势，以增强从业人员的食品安全意识；二是强化食堂食品安全的管理要点，对食品安全主体责任、食堂加工过程控制要点、预防细菌性食物中毒及如何进行有效安全自查等四个要点进行重点培训。三是要求餐厅各部门主管责任人加强食品安全自身管理及应急处置相关培训，明确自身管理方面的相关要求。

天河湖餐厅通过此次培训，进一步加深了餐厅各部门人员对食品安全知识的理解和掌握，增强了食品安全意识，规范了加工操作流程。为保障学校食品安全打下了坚实的基础。在接下来的工作中，天河湖餐厅全体成员将继续按计划开展各项检查，努力使餐厅食品安全工作做到连续化、个性化，全面监督和针对管理的良好运作模式。同时要求各部门负责人在这四个方面进行严格把控，切实把好食品安全关，为全体师生提供安全、卫生可口的饮食。

                  总务处  供稿：天河湖餐厅、陈琳    审稿：吴勇